影に隠れがち


9月に入り(もう下旬ですが…)底曳網も解禁されている寺泊です。

底曳網も刺網も皆さんご存知の高級魚、ノドグロがメインとなっておりますが、その陰に隠れてる高級魚もいくつかいるのです。

 

その中の一種がアラ。
釣り好きの方はよくご存じだとおもいますが、ノドグロより馴染みがなく知らない方が多いのです。
しかしその味はノドグロに負けず劣らずの超美味!
ノドグロほどの脂はありませんが、その分甘味が強いのが特徴です。

最大で1mを超えるものもあり、大きければ大きいほど美味しく、そして値も高いです。
以前からアラは漁獲されておりますが、1kg未満のサイズが多い中、先日滅多に見れない2kg超のアラが漁獲されました。

魚屋で見かけた際は是非ご賞味あれ!


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