寺泊漁業協同組合

１１月６日はズワイガニ漁の解禁日。

しかしズワイガニはさっぱり獲れませんでした。
まぁ…天気も悪かったし、ちょっと時化てましたし…だからしょうがない！

昨日、【新潟越後広域水産業再生委員会】の活動の一環として、「神経締め研修会」に参加させていただきました。

簡単に言うと、県内で主に神経締めに取り組んでいる漁業者などが集まり、それぞれが持ちよった神経締めを施した魚を評価しあうというものです。

定置網に大量のシイラが…。

こんな事は初めてだそうで…。

最近カンパチが大きくなってきました。

寺泊でカンパチは主に定置網に入るのですが、平均すると２０ｃｍ前後のサイズが多く、価格もまぁそこそこ…。

９月１１日。快晴。地引網日和。

ということで、長岡市立福戸小学校の修学旅行の一環として寺泊で地引網体験を行いました。

長い事更新もせずに申し訳ございません…。
更新しなかった間に寺泊の漁業は最盛期を迎え、そして最盛期が終了しました。
現在はスルメイカが漁期を迎えており、好漁が続いております。

新型コロナウイルスの影響により、たしかに魚の価格が下がった傾向はありますが、依然【寺神】だけは出荷開始以来、目標価格を大きく上回る値がついています。買っていただける仲買人さんも増えてきており、間接的にではありますが【寺神】の魚は非常に良いと好評いただいております。

４月１６日、祝！寺神初出荷！

今朝のＮＨＫニュースにも放送していただけました。
明日の新潟日報にも掲載される予定です。
今後とも【寺神】を宜しくお願い申し上げます！

以前にＮＨＫ放送や新潟日報さんなどにも取り上げていただいており、
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、寺泊独自の神経締め基準を設けた鮮魚ブランド【寺神（てらしん）】の正式な取り扱いを開始します。

最近は神経締めに関してはメディアでも取り上げられる事が多くなっておりますが、簡単に説明すると、魚の旨味成分を最大限に残しつつ、鮮度を長持ちさせる技法を神経締めと言います。
そして寺泊の独自の基準を満たした厳選されたものだけが【寺神】の名を冠し出荷されます。